蘆筍是多年生雌雄異株植物 ， 自然雜交種子其遺傳組成極其復雜 ， 變異性大 ， 而種子的好壞和品種的優劣是蘆筍生產中的一個關鍵性問題 。
目前 ， 蘆筍生產所用種子均從國外進口 ， 以美國、德國為主 ， 國內未專門生產蘆筍種子 ， 從田間自然雜交采收的種子 ， 其千粒重較小 ， 成熟度不－致 ， 且所生產蘆筍品質較差 ， 一般不宜采用 。
【蘆筍栽培品種的選擇 蘆筍的種植與栽培】蘆筍栽培品種較多 ， 在選擇時 ， 主?？紤]以下凢個因素：(1)品種的商品品質 ， 蘆筍主耍是通過鮮食和加工制品的形式出售消費的 ， 對商品品質的耍求甚為嚴格 。諸如：嫩莖的形狀、粗細、色澤等 。一般而言 ， 嫩莖頂端耍細而緊密 ， 鱗片緊貼嫩莖 ， 莖桿直 。加工用嫩莖直徑一般以l.2公分～l.5公分為宜 ， 鮮食者以粗大為好 。嫩莖的色澤對于一般加工用品種而言并不重耍 ， 而鮮食者則有不同的耍求 ， 在選擇品種時耍加以考慮 ， 色澤一般分為三類 ， 即綠莖、白莖和紫莖 。(2)品種的適應性 ， 尤其應注意品種的耐寒性、抗病性以及產量表現 。
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