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白菜類(lèi)蔬菜的施肥問(wèn)題 白菜生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)施什:肥

生活百科蔬菜

本類(lèi)蔬菜包括結(jié)球白菜、小白菜、烏塌菜、菜薹、油菜、蕪菁等 。白菜類(lèi)蔬菜是我國(guó)最重要的蔬菜之一,栽培面積廣、產(chǎn)量高、耐于貯運(yùn)、供應(yīng)期長(zhǎng) 。它們都有很大的葉面積 ， 蒸發(fā)量較大 ， 但根群較淺 ， 因此要求較高的土壤含不量與肥活的土壤 。它們有較多的葉片 ， 尤其需要氮素肥料 ， 鉀肥有利于促進(jìn)球葉的緊實(shí) ， 磷肥可促進(jìn)菜莖的形成 。結(jié)球白菜在生育初期對(duì)肥料的吸收速度緩慢 ， 開(kāi)始結(jié)球時(shí)吸收量急速增加 ， 多一半的數(shù)量是在這－時(shí)期被吸收的 。結(jié)球期間給予充足的肥料十分重要 ， 肥料不足對(duì)產(chǎn)量及結(jié)球品質(zhì)影響極大 。不結(jié)球的白菜類(lèi)蔬菜 ， 一般養(yǎng)分的總吸收量比較少 ， 它對(duì)肥水的需要量 ， 幾乎與植株的生長(zhǎng)量相平行 。一般在播種后3O天內(nèi)吸收量少而緩慢 ， 3O天以后則大量吸肥 。雖然從單株看吸收量不多 ， 但由于單位面積內(nèi)群體數(shù)目多 ， 因此也要注意多次追施速效性氮肥 ， 肥料不足植株生長(zhǎng)緩慢 ， 葉片少 ， 基部葉易枯黃脫落 。增施氮肥可延遲抽薹 ， 提高產(chǎn)量 ， 延長(zhǎng)供應(yīng)期 。
肥料與菜薹的形成也有密切關(guān)系 ， 當(dāng)植株現(xiàn)蕾前后需要充足的肥水 ， 以保證菜苔的形成 。如肥水不足 ， 就會(huì)降低菜莖的質(zhì)量 。當(dāng)植株延遲發(fā)育 ， 不能及時(shí)現(xiàn)蕾 ， 可少施肥或不施肥 ， 以促進(jìn)發(fā)育 ， 但現(xiàn)蕾后又應(yīng)及時(shí)追肥 ， 促進(jìn)薹的肥大 。在主蔓采收后 ， 再給予充足肥水 ， 可促進(jìn)側(cè)重發(fā)育 ， 延長(zhǎng)采收期并提高產(chǎn)量 。
結(jié)球白菜的生育周期可分為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段和生殖生長(zhǎng)階段 。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段中又可分為發(fā)芽期、苗期、蓮座期、結(jié)球始期、中期與末期 ， 隨后進(jìn)入休眠期 ， 于翌年進(jìn)入返青、抽薹、開(kāi)花、結(jié)莢的生殖生長(zhǎng)階段 。結(jié)球白菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段氮、磷、鉀的吸收量是隨著不同生長(zhǎng)時(shí)期而變化的 ， 各生長(zhǎng)期中的吸收量如表28－6所示 。當(dāng)單株重量為57ll．l克重的大白菜 ， 全生育期需氮（n）9．9l4克 ， 磷（p2o5)4．522克 ， 鉀（k2o）為2O．89克 。不同生育期吸收比不同 。苗期n∶p2o5∶k2o為5．7∶l∶l2．7 。蓮座期為l．9∶l∶5．9;包心期為2．3∶l∶4．l 。隨著生長(zhǎng)期的延長(zhǎng) ， 養(yǎng)分間的比例縮小 ， 尤以鉀的吸收量最為明顯 。按此量計(jì)算 ， 每生產(chǎn)lOOO千克的大白菜需氮（n）l．77千克 ， 磷（p2o5)O．8l千克 ， 鉀（k2o）3．72千克 。其比例為l∶O．5∶2.l 。從收獲時(shí)大白菜的礦質(zhì)元素分析 ， 葉片中的含氮量占總氮量的9l．9％ ， 莖盤(pán)占6．l％ ， 根占2．O％ 。葉片中含磷量占總磷量的9O．8％ ， 莖盤(pán)占6．2％ ， 根占3．O％ 。葉片中鉀的含量占總鉀量的89．8% ， 莖盤(pán)占7．3％ ， 根占2．9％ 。大白菜也是喜鈣作物 ， 外葉含鈣量高達(dá)5％～6％ ， 但心葉中的含鈣量?jī)H為O．l％～O．5％ 。當(dāng)不良的環(huán)境條件造成生理缺鈣時(shí) ， 往往會(huì)形成干燒心病 ， 嚴(yán)重影響大白菜的結(jié)球品質(zhì) 。

【白菜類(lèi)蔬菜的施肥問(wèn)題 白菜生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)施什:肥】通過(guò)上述概略的分析 ， 可以看出結(jié)球白菜對(duì)氮磷鉀的吸收量隨著植株的生長(zhǎng)而逐漸增多 ， 吸收的數(shù)量又是隨著生長(zhǎng)期的不同而有明顯的變化 。在25天的苗期生長(zhǎng)中 ， 氮磷鉀的吸收量不到總吸收量的l％ ， 又經(jīng)過(guò)2O余天的蓮座期 ， 其吸收量也只占3O％左右 ， 再經(jīng)過(guò)45天的結(jié)球期 ， 吸收量卻占了總量的7O％左右 。雖然苗期吸收的絕對(duì)量很小 ， 但占其干重的相對(duì)含量卻很大 ， 因此苗期營(yíng)養(yǎng)的重要性也是不可忽視的 。所以在施肥方法上應(yīng)是分期和重點(diǎn)相結(jié)合 ， 重點(diǎn)追肥期應(yīng)在蓮座末期至包心初期 。結(jié)球白菜生長(zhǎng)速度快 ， 生長(zhǎng)量大 ， 需要施用大量的有機(jī)肥作底肥 ， 一般每畝施入腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4OOO～5OOO千克 ， 在缺磷地塊 ， 可將過(guò)磷酸鈣按每畝3O～5O千克的用量與有機(jī)肥混合堆漚 。施肥方法大多為鋪施 ， 也可溝施 。當(dāng)白菜子葉發(fā)足時(shí) ， 主根已伸長(zhǎng)lO公分左右 ， 井發(fā)生有－級(jí)側(cè)根 ， 此時(shí)可施提苗肥和偏心肥 ， 促進(jìn)幼苗生長(zhǎng) ， 每畝施氮(n)1～l.5千克 。當(dāng)植株長(zhǎng)出8～lO片葉 ， 結(jié)束苗期生長(zhǎng)后 ， 要在行間開(kāi)溝施肥 ， 每畝施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥l5OO千克或l5～2O千克氮磷鉀復(fù)合肥料 。當(dāng)白菜結(jié)束蓮座期進(jìn)入結(jié)球生長(zhǎng)時(shí) ， 是大白菜生長(zhǎng)的旺盛時(shí)期 ， 此時(shí)為重點(diǎn)施肥期 ， 每畝追施氮素(n)4～5千克或腐熟人糞尿2OOO～3OOO千克 。在結(jié)球中期還應(yīng)再追肥1～2次 ， 每次每畝施氮素（n）3～4千克 。在結(jié)球期間還應(yīng)追施腐熟人糞尿2～3次 。在肥力較差的土壤上 ， 還可在蓮座期至結(jié)球初期 ， 每隔7～lO天進(jìn)行葉面追肥一次 ， 用O.5％～l％的尿素和磷酸二氫鉀進(jìn)行噴酒 ， 從而可獲得增產(chǎn)效果 ， 并提高一、二級(jí)菜的商品率 。

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