面發(fā)的很好為什么饅頭蒸不起來為什么面發(fā)得很好,蒸出來的饅頭不蓬松 _生活百科

1、蒸饅頭一定要冷水上鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才又大又白，軟嫩好吃。冷水放入鍋中，讓慢慢出來的蒸汽可以進(jìn)一步幫助發(fā)酵，如果開水下鍋，就會被熱蒸汽一下子燙死了，饅頭會硬不好吃了。【面發(fā)的很好為什么饅頭蒸不起來為什么面發(fā)得很好,蒸出來的饅頭不蓬松】
2、一般包子上鍋蒸20分鐘就可以蒸熟，關(guān)火以后，不要著急打開鍋，讓包子再燜5分鐘，饅頭會更加松軟好吃。