為了探明鉀、氮營養對蓮藕膨大過程中產量和品質的影響，采用盆栽試驗，設置2個鉀處理（不施鉀和適量鉀）和3個氮處理（不施氮、適量氮和2倍適量氮），分別于子藕移栽后76、97、ll8、l39、l60和l90天收獲蓮藕膨大莖，記錄其鮮、干重，分析還原糖、可溶性總糖、淀粉和粗蛋白質含量 。結果表明，當鉀、氮營養不足時，蓮藕莖膨大形成的時間提前 。在蓮藕膨大莖形成早、中期，適量鉀處理的產量低于不施鉀處理 。在蓮藕膨大莖形成早期，適量氮處理的產量低于不施氮處理 。在蓮藕膨大莖成熟后，適量鉀處理的蓮藕產量比不施鉀處理高出20%以上，適量氮處理的產量比不施氮處理高出2.3倍以上 。施氮過量時，蓮藕膨大形成的時間推遲，且適量氮處理的蓮藕最終產量比2倍適量氮處理高出l.2倍以上 。適量的鉀、氮營養可以提高蓮藕膨大前、中期還原糖和可溶性總糖含量以及膨大中、后期淀粉含量，表明適量的鉀、氮營養能明顯改善蓮藕品質 。
【適量鉀、氮營養改善蓮藕品質 蓮藕對氮磷鉀的需求】
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