1、排骨洗凈，取中間部位放入碗中，調入鹽和醬油，加入玉米淀粉用手抓勻，靜置30分鐘左右入味 。
【清蒸排骨要蒸多少分鐘才熟 清蒸排骨】2、芋頭去皮洗凈切小塊，蒜頭拍松 。
3、將芋頭鋪入盤底 。
4、再將腌好的排骨倒入盤中，放入蒜頭 。
5、加入豆豉 。
6、鍋中加入清水，大火燒開，放入排骨 。
7、加蓋大火蒸20分鐘即可關火 。
8、出鍋即可食用 。
9、色香味俱全 。
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