瘟病瘟病是生姜貯藏中的重要病害 。是一種傳染性貯藏期病害 ， 貯藏中一旦條件適宜 ， 就逐漸傳染蔓延 。病姜姜塊灰暗無光澤 ， 切開有黑心或黑形 ， 顏色越深 ， 病情越重 。有時雖未發(fā)現(xiàn)黑心現(xiàn)象 ， 但也應加強防治和管理 。方法是：貯藏前 ， 嚴格剔除病姜 。種姜要選擇健壯 ， 色澤純正 ， 發(fā)姜力強 ， 無病斑 ， 無損傷 ， 品種特性典型的整塊生姜做種 。采收后置于陽光下暴曬1～2天 ， 殺死病菌和曬干表皮 。讓種姜多蒸發(fā)掉一些水分 ， 以防因水分過多入窖后發(fā)熱腐爛 。貯藏期間 ， 應隨時檢查 ， 發(fā)現(xiàn)瘟病及時清理 ， 以免傳染 。
霉菌病是在生姜表面出現(xiàn)一層黑斑塊或爛皮 ， 在塊莖受傷、環(huán)境又適宜的情況下容易發(fā)生 。隨著病情的發(fā)展 ， 白霉菌和黑霉菌逐漸的向塊莖內滲透 。防治方法是：搞好貯藏窖的消毒 。目前常用的消毒方法是煙熏和窖內撒施一定量的生石灰兩種方法 ， 簡單易行 ， 效果都很好 。
【生姜貯藏期常見病害防治 生姜貯藏技術】冷害生姜貯藏中 ， 由于冷熱不均 ， 通風不當 ， 冷空氣突然進入貯藏環(huán)境 ， 使生姜受凍 。受冷害后的生姜易出水 ， 很快就變質腐爛 。防治方法是：注意天氣的變化 ， 加強防凍保暖措施 。最低氣溫下降到8攝氏度左右時 ， 在姜窖上面蓋上稻草保溫 ， 開始蓋5～7公分厚 ， 以后隨溫度的下降逐漸加厚稻草 ， 最后蓋上泥土 。
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