端午節(jié)過后 ， 水果攤老大的位置便被楊梅給接手過來了 。楊梅的產(chǎn)期很短 ， 若在6月的初夏沒有抓住 ， 就只能再等第二年的豐收啦 。東坡先生曾經(jīng)用“閩廣荔枝、西涼葡萄 ， 未若吳越楊梅”來稱贊它的美味 。
最健康的吃法——新鮮適量食用
新鮮楊梅富含青花素、維生素C等抗氧化物 ， 在儲(chǔ)存過程中會(huì)被逐步消耗 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低 ， 買回來后最好貯藏在冰箱里 ， 兩天內(nèi)把它吃完 。
雖然楊梅可以幫我們補(bǔ)充各種維生素和膳食纖維 ， 但吃太多也會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān) 。楊梅富含果糖 ， 食用過多會(huì)引起血糖波動(dòng) 。楊梅中還含有大量有機(jī)酸 ， 故很多人食用過量楊梅后會(huì)出現(xiàn)牙齒酸軟、口腔潰瘍甚至腹瀉的情況 。【楊梅紅的功效與作用 染紅指尖的楊梅，這樣吃更護(hù)腎】
對(duì)于大部分腎友來說 ， 楊梅每天食用200g最為理想 ， 相當(dāng)于10-15顆中等大小的楊梅 。
買太多吃不完——洗凈消毒放速凍
我們買了太多楊梅 ， 一時(shí)間吃不完怎么辦？低溫貯存最安全 。
將楊梅放入速凍前需要先洗凈 ， 然后再上鍋大火蒸5-10分鐘 ， 殺死大部分的細(xì)菌和寄生蟲 ， 下次取出來解凍之后 ， 稍微清洗一下就能吃啦 。
這樣處理會(huì)變得難吃嗎？
其實(shí)口感相差不多 ， 安全性卻大大提高了 。新鮮楊梅中有各種各樣的細(xì)菌、寄生蟲等等有害物質(zhì) ， 加上家用冰箱的速凍溫度比較高 ， 波動(dòng)幅度也比較大 ， 直接冷凍很容易發(fā)生品質(zhì)變化的情況 ， 所以我們?cè)趦?chǔ)存之前一定要先對(duì)楊梅進(jìn)行消毒處理 。
拒絕鹽腌楊梅
鹽腌的楊梅吃一兩顆一天的鹽分就攝入超標(biāo)了 。長(zhǎng)期攝入過多的鈉鹽不僅會(huì)大大加重血壓的負(fù)擔(dān) ， 還會(huì)大大增加腎臟的工作量 ， 很容易出現(xiàn)尿蛋白增多、水腫等嚴(yán)重后果 。所以大家一定不能吃鹽腌的楊梅 。
純粹糖腌的楊梅 ， 沒有糖尿病的腎友們可以吃一點(diǎn) ， 但其中維生素幾乎消失殆盡 ， 屬于垃圾食品 ， 所以大家偶爾吃個(gè)一兩個(gè)就好 。
注意！蜜餞楊梅雖然吃起來是甜的 ， 但是其中會(huì)加入很多鈉鹽來豐富口感 ， 同樣也是高鹽食品 ， 腎友們千萬不能食用 。
趁著天氣還不是太熱 ，
建議大家找個(gè)時(shí)間約上
親人或好友去農(nóng)家樂里摘摘楊梅 ，
既能鍛煉身體 ，
又可以盡情享受大自然
贈(zèng)予我們的珍饈美味 。
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