鹵鴨飯的制作方法鹵鴨做飯 _生活百科

1、食材明細(xì)：鴨腿2只、蔥適量、姜1塊、料酒適量、老抽1勺、生抽2勺、鹽適量、冰糖適量、香料八角3顆、香葉適量、花椒適量、紅棗2顆
2、準(zhǔn)備的原料。
【鹵鴨飯的制作方法鹵鴨做飯】3、鴨腿加蔥，姜，清水燒開汆水。
4、汆好的鴨腿溫水洗凈表面浮沫，瀝干，油鍋煎成兩面金黃色。
5、鍋中加油，加入蔥姜，香料小火炒香。
6、加入鴨腿，老抽，生抽，料酒，冰糖。
7、加入熱水燒開。
8、小火燉45分鐘左右。
9、西藍(lán)花切小塊，水中加點(diǎn)鹽燒開，下入西藍(lán)花汆熟。
10、鴨腿切塊，配上米飯，西藍(lán)花，再淋上鹵汁就可以。