1、首先把打蛋盆洗干凈，洗干凈后用紙巾擦干水，不能留雜質，這樣才能打出干性發泡 。
2、然后就分離蛋清，用手持打蛋器一直打，一開始左右晃動，打出泡來，然后加糖，在打到有小泡沫，在加糖，在打到干性發泡就好啦 。
【手動打蛋怎么快速打發 手動打蛋要多久才能打發】3、打蛋盆一定要無水無油無雜質 。
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