1、食材：肋排250g，芹菜1棵，尖椒，紅椒各一個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜，花椒，香葉，冰糖，料酒，海鮮醬油，醋 。
【飄香排骨的做法 飄香排骨的做法川菜】2、排骨在水中泡30分鐘，流動(dòng)水清洗幾遍，準(zhǔn)備好蔥姜蒜 。
3、熱鍋加油放冰糖，熬出糖色下排骨，翻炒均勻，使排骨上色 。
4、加蔥姜蒜翻炒，加料酒，醬油，少許醋，花椒，香葉，糖，加水(水的量和排骨一般高即可) 。水開(kāi)后，調(diào)小火慢燉大概40分鐘 。
5、將芹菜，青椒，紅椒，洋蔥切小丁，裝盤(pán)備用 。
6、30多分鐘排骨湯剩不多時(shí)加鹽，雞粉，大火靠干，盛盤(pán) 。
7、另起鍋加少許油，蒜姜爆鍋 。
8、依次加入芹菜，青紅椒，洋蔥大火炒制，加花椒粉，少許鹽，醬油，雞粉，炒出香味 。
9、加入排骨，翻炒，使排骨均勻裹上各種菜粒，出鍋 。
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