1、清蒸大龍蝦：
【大龍蝦最好吃的5種做法 大龍蝦幾種家常做法】材料：大龍蝦2只，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許 。
做法：洗凈龍蝦放入適量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用 。將龍蝦放置進蒸鍋中，大約半小時即可出鍋 。在蒸大龍蝦的時候同時調配醬汁，將姜蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可 。龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用 。
2、火爆大龍蝦：
材料：大龍蝦1只，馬蹄若干，料酒1適量，雞湯1適量，砂糖1少許，芡粉2少許，青蔥3棵，生姜末1大匙，食用鹽適量 。
做法：將少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調成汁備用；將大龍龍蝦清洗干凈后切成幾大段，馬蹄片備用；在龍蝦切口上均勻撒上芡粉，將龍蝦段放入油鍋中爆炒，蝦殼變紅后取出；鍋中加少量油，將蔥段和姜末放入油鍋中炒出香味；加入馬蹄片炒兩分鐘；繼續將龍蝦段放入炒約兩分鐘即可；倒入備好的醬汁，蓋鍋燜三分鐘，盛出擺盤 。
3、芝士焗龍蝦：
材料：新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張 。
做法：將新鮮的大龍蝦沖洗干凈后放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用 。當龍蝦的溫度降下來之后，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其余小鉗，用刀切入內部取肉，放入準備好的洋蔥，蒜鹽等調料備用 。鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油融化后，放入剩余的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發后，調入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可 。澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內部，最后在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用 。
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