竹筍到底怎么吃最好竹筍到底怎么吃 _生活百科

1、將豬肉切成絲，加入料酒、少許食用鹽及生粉拌勻腌制半小時。
2、將竹筍去殼后，洗凈切成絲。
3、將準備好的蒜瓣切成片狀，并將小蔥切成蔥花。
4、待鍋熱后，倒入食用油，油溫約5分熱時把豬肉絲倒入，過油變色后撈起。
5、另外起個鍋，待鍋內水開后加入筍絲焯水（放在開水鍋中加熱至半熟或全熟）后撈起（在炒之前焯水可以有效去掉竹筍的澀味）。
6、待鍋熱后倒入食用油，油熱6-7分時入蒜片爆炒香。
7、再把筍絲倒入熱鍋內，干炒至有香味。
8、加入腌制后的豬肉絲和少許食用鹽干炒均勻。
9、最后加入少許蠔油干炒均勻后熄火出鍋。
【竹筍到底怎么吃最好竹筍到底怎么吃】10、將出鍋后的竹筍肉絲撒上蔥花上桌。