歐麗薇蘭初榨橄欖油能炒菜嗎初榨橄欖油能炒菜嗎 _生活百科

1、可以，但不建議。
2、因?yàn)槌跽ラ蠙煊褪怯脵C(jī)械壓榨等物理方式直接從橄欖樹(shù)果實(shí)中提取出來(lái)的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉，保留了果實(shí)中原有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用價(jià)值很高，但是并不是適合炒菜，因?yàn)橥ǔ３床诵枰挠蜏乇容^高，而這類橄欖油的油溫不宜超過(guò)150度，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，降低橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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