清燉五花肉的做法是什么清燉五花肉的做法是什么意思 _生活百科

1、主料：五花肉400克。
2、調(diào)料：醬油50克、白砂糖5克、料酒10克、大蔥10克。
3、先將五花肉洗凈，晾干水分，切成長(zhǎng)約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，腌約二小時(shí)左右。【清燉五花肉的做法是什么清燉五花肉的做法是什么意思】
4、把腌過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌過肉片的調(diào)料倒在面上，蓋好。
5、原碗放在范籠鍋內(nèi)，用大火隔水燉約三小時(shí)，至肉酥爛，即端出取去姜，蔥，覆扣在碟子中上桌。