1、自發粉倒入盆中加入適量溫水和成光滑的面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵 。發好的面團放在硅膠墊上，撒些干粉揉揉排氣后再次蓋保鮮膜醒15分鐘，利用這個時間做餡料 。
【黑芝麻怎么做火燒 黑芝麻怎么做火燒好吃】2、熟黑芝麻用搟面杖壓碎后放入白糖和5g玉米油攪拌均勻 。醒好的面團用手揪成六個大小均勻的劑子，取其中一個按平成圓形放上餡料（這些餡料包了4個餅，剩余的兩個做成原味的可以做夾餅吃） 。
3、拿起一個放了餡的餅，像包包子一樣包起，封口朝下輕輕按成圓形 。依次做好其它4個，剩下2個劑子直接按成圓形就可以，上下都撒上一層干粉再次醒5分鐘 。平底鍋燒熱，將剩下的玉米油刷上薄薄一層，此時也可以不用油直接烙，加了油顏色會更好看 。
4、一面烙黃后再翻過來烙另一面，烙餅過程中一直用小火 。雙面都烙好后一邊放筷子，一邊拿鏟子將餅疊起來豎起烙邊，旋轉一下將所有的圓邊都烙下就完成啦 。
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