1、主料：大米1碗 。輔料：白蘑菇6朵，臘腸2根，胡蘿卜1根，黃瓜半根，雞蛋1個 。調料：生抽1勺，香油1勺，小蔥1根，白酒1勺，胡椒粉1茶匙，蠔油1勺，白糖1茶匙 。
【蛋花臘腸蘑菇飯怎么做 香菇臘腸蛋炒飯】2、大米沖洗干凈，浸泡約30分鐘 。
3、白蘑菇、胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁；臘腸切丁；蔥切蔥花；雞蛋打成蛋液備用 。
4、蠔油1勺、酒1勺、生抽醬1勺、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1勺調成調味汁備用 。
5、將大米放入電飯煲中，把白蘑菇、臘腸、胡蘿卜也一起放入，按煲飯程序開始即可 。
6、米飯蒸好后打開鍋蓋，把步驟2中事先調好的調味汁，以及蛋液倒入并攪拌均勻，撒上蔥花、黃瓜丁后，再蓋上鍋蓋繼續燜5~10分鐘后即可 。
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