剩魚湯怎么做好吃剩魚做湯的做法大全 _生活百科

【剩魚湯怎么做好吃剩魚做湯的做法大全】1、金針菇鯽魚湯。配料：鯽魚一條，金針菇250克，枸杞10片，大蔥若干，蔥和生姜。鯽魚把鰓張開干凈，用刀子在魚體兩側切3個洞。在煎鍋中煎至兩面呈金黃色，取出備用。將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少覆蓋魚體。加入料酒、鹽、蔥段和姜片。打開火，蓋上它。將枸杞加入鍋中，用小火煮20分鐘。加入金針菇。5分鐘后，可以從鍋里出來，撒上切碎的蔥花來裝扮，完成美味的食物。
2、蘿卜絲鯽魚湯。配料：1條鯽魚、半個蘿卜、適量油、2片姜、幾根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1勺剁椒和少許雞精。將姜片加入油盤中，瀝干洗凈的鯽魚。煎至兩面微黃。加入黃酒，燒開水，直到魚變白(約5分鐘) 。加入切碎的蘿卜絲、鹽、胡椒和雞精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上蔥段。