1、炒花蛤需要焯水的 。炒花蛤時(shí)要把花蛤徹底的清洗干凈 ， 在給花蛤焯水之前 ， 要先把花蛤浸泡一下 ， 然后腌制 。
【爆炒花蛤需要焯水嗎】2、腌制完的花蛤就可以進(jìn)行焯水了 。鍋中倒入適量的清水 ， 在鍋中加入切好的姜片并大火燒開(kāi) 。水開(kāi)之后 ， 腌制好的花蛤放入到熱水中焯水 。
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