【干豇豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單 干豇豆怎么做好吃】1、干豆角炒肉 。主料：干豆角 (適量)，五花肉 (適量)輔料：紅椒 (適量)，蒜蔥 (適量) 。干豆角用熱水泡軟 。將肉切小片 。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用 。起油鍋(干菜需要油多一點(diǎn))，先煸炒五花肉片 。待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸 。煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因?yàn)楦啥菇前l(fā)透了，所以光炒就行，不用加水 。炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可 。
2、紅燜肉燉三干 。材料：干豆角絲，茄子干，干土豆片，五花肉；輔料：蔥片，姜片，老抽，燉肉料，糖 。干菜用水泡軟，洗凈，五花肉切小塊，鍋里下油加糖，待糖變成棕色冒泡后把肉下鍋里反復(fù)翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加蔥片姜片，炒出香味后加點(diǎn)老抽繼續(xù)炒 。鍋里加水，把燉肉料(超市有現(xiàn)成的，無非是花椒大料品種比較多一點(diǎn))放進(jìn)鍋里，一起燉煮 。大火燒開后加鹽，接著燉半小時(shí)，就可以出鍋了，在鍋邊還貼了幾個(gè)粘豆包，典型的東北一鍋出 。
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