做燒賣糯米怎樣蒸做燒賣糯米怎樣蒸才好吃 _生活百科

【做燒賣糯米怎樣蒸做燒賣糯米怎樣蒸才好吃】1、將糯米淘洗干凈后浸泡約4小時后撈出瀝干，放入蒸鍋中蒸熟后取出，趁熱將其弄松散；
2、主料：云吞皮約20張；糯米200克，豬肉160克，干香菇5朵；配料：淀粉、蠔油、十三香、生抽、芝麻油各適量；胡蘿卜粒（裝飾用）；
3、豬肉洗凈后剁成肉末，放入適量的鹽、淀粉、蠔油、十三香，拌勻后腌制20分鐘；
4、干香菇洗凈泡發，撈出擠干水分后切成末；
5、將肉末、香菇末放入糯米飯中，再加入適量的鹽、生抽、芝麻油，帶上一次性手套后將其拌勻；
6、將云吞皮用刀先切去四角，再修成圓形；
7、將適量的糯米餡料放入云吞皮中，再用手將其攔腰捏成燒麥狀；最后放上一顆胡蘿卜粒，燒麥生坯就做好啦；
8、將生坯放入蒸鍋中，大火隔水蒸約15分鐘后取出即可。