鴨卵的用法用量內服：煎湯，煮食或開水沖服，1-2個 。宜鹽腌煮食 。
炮制：四季均可宰殺，秋、冬季更適宜 。取鴨蛋鮮用，或加工成咸蛋、變蛋（皮蛋） 。
鴨卵的功效主治【鴨卵 鴨卵的功效與作用】功效：滋陰，清肺，平肝，止瀉 。
主治：胸膈結熱，肝火頭痛眩暈，喉痛，齒痛，咳嗽，瀉痢 。
鴨卵的配伍1、治鼻衄，頭脹頭痛：青殼鴨膽10個，馬蘭頭250g 。同煮，蛋熟后，將殼敲碎，再煮蛋至烏青色 。每日適量，吃蛋喝湯 。（《食物中藥與便方》）
2、治高血壓：每日吃皮蛋2-3個，不用咸味，淡吃，或用糖醋蘸食 。（《食物中藥與便方》）
3、治婦人胎前產(chǎn)后赤白痢：生姜（取自然汁）適量，鴨子一個（打碎，入生姜汁內攪勻） 。共煎至八分，入蒲黃三錢，煎五七沸，空心溫服 。（《醫(yī)鈔類編》鴨蛋湯）
4、治黃疸初時便溏不爽者：青殼鴨蛋敲小孔，納樸硝，紙封燉熟，日二服 。效 。（《䱐溪單方選》）
5、治婦人無子：月經(jīng)凈后，每日用青殼鴨蛋一個，針刺七孔，蘄艾五分，水一碗，將蛋安艾水碗內，飯鍋蒸熟食之 。每月吃5-6個 。（《䱐溪單方選》）
6、治頸淋巴結結核：鴨蛋2只，大蒜90g（去皮），同放鍋內，加水適量同煮，待鴨蛋煮熟后，去殼再煮片刻 。稍加調味后飲湯吃蛋和大蒜 。本方肺結核患者也可經(jīng)常食用 。（《中華食物療法大全》大蒜鴨蛋湯）
鴨卵的禁忌不宜多食；脾陽不足，寒濕瀉痢，以及食后氣滯痞悶者禁食 。
1、《本草經(jīng)集注》：不可合鱉肉食之 。
2、《食療本草》：發(fā)氣，令背膊悶 。小兒食之，腳軟不行，愛倒 。鹽腌食之，即宜人 。
3、《日華子》：多食發(fā)冷疾 。
4、《食性本草》：生瘡毒者食之，令惡肉突出 。
5、《日用本草》：發(fā)瘡疥 。
6、《飲食須知》：妊娠多食，令子失音，不可合李子食，害人；合桑椹食，令妊娠生子不順 。
7、《藥性切用》：閉氣，滯下忌之 。
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