要滋補養顏，其實不需要多么花哨的食物 。最樸素最簡單的米就可以 。搞清楚不同米的養生功效后，就可以對癥吃米啦！
2、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米” 。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多 。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效 。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率 。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上 。
3、最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高于普通稻米 。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發育，并可促進產婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品 。
谷萬里指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品 。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用 。由于黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮 。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜于食用 。
4、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛 。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養成分 。
5、最養顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米 。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王” 。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效 。
谷萬里介紹說，中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等癥有治療和預防作用 。
6、最養胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷 。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分 。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米” 。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品 。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用 。
【養生要吃六種米 養生的米有哪些】（實習編輯：黃俊達）
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