1、看山藥須：山藥須狀物質(zhì)越多越長(zhǎng)，口感越好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高 。
2、看果肉：品質(zhì)好的山藥果肉的顏色為純白色，并且很黏稠 。
【如何挑選好品質(zhì)的山藥 怎樣選好山藥】3、稱重量：新鮮山藥水分以及營(yíng)養(yǎng)最高，并未流失，因此較重，越重的山藥，品質(zhì)越好 。
4、看表皮：品質(zhì)優(yōu)良的山藥，表面沒(méi)有破損，整體顏色看上去比較均勻 。
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