【可溶性膳食纖維包括什么東西 可溶性膳食纖維包括什么】1、可溶性膳食纖維包括什么 ：可溶性膳食纖維是一種特殊的營(yíng)養(yǎng)素 ， 其中包括纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素、樹膠和植物黏膠、藻類多糖等 。其本質(zhì)是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質(zhì) 。膳食纖維是食物中非營(yíng)養(yǎng)成分 ， 但是對(duì)人體健康有益 。
2、食物纖維的來(lái)源 ， 主要為植物性食品 。糧谷類、豆類的麩皮、糠、豆皮含有大量的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素；燕麥和大麥含有多量的粗纖維；檸檬、柑橘、蘋果、菠蘿、香蕉等水果和卷心菜、苜蓿、豌豆、蠶豆等蔬菜 ， 含有較多的果膠 。除了來(lái)源如此豐富的膳食纖維外 ， 近幾年又出現(xiàn)許多從天然食物中提取出的膳食纖維食品可供食用的同時(shí)也具有比普通膳食纖維更好的效果 。如蒟蒻（魔芋）以及菊芋中所提取的水溶性膳食纖維 。
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