1、驢肉以蛋白質含量達23.5%高居榜首 ， 比羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;
2、驢肉中8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富 。
【哪些肉含蛋白質高 哪些肉含蛋白質高的食物】3、與其他畜禽肉相比 ， 驢肉必需氨基酸含量最高 ， 為39.4% ， 而羊肉、豬肉、牛肉、雞肉分別為37.2%、38.3%、39.0%、33.5% 。
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