清蒸帶魚最正宗的做法清蒸帶魚最正宗的做法竅門 _生活百科

1、原料：帶魚一條(一斤左右) ，蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
2、將帶魚切成塊狀，洗干凈；
3、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段；
4、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10-15分鐘)
5、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
6、帶魚：富含蛋白質、脂肪，并含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚；
【清蒸帶魚最正宗的做法清蒸帶魚最正宗的做法竅門】7、生姜、蔥：辛溫散寒，理氣通竅，并可去腥。