用西洋鴨來燉湯，湯清甜，鴨肉嫩，好喝還不油膩 。加些銀耳更潤肺 。
【洋蔥燉鴨的做法 清燉洋鴨的做法】西洋鴨肉砍小，入姜片冷水煮沸焯水撈出
胡蘿卜去皮切圓，香菇用溫水泡10分鐘洗凈
銀耳、枸杞泡水5分鐘，去掉根部洗凈
鍋中加入鴨肉、胡蘿卜、香菇大火煮沸5分鐘左右
倒入砂鍋，加入銀耳、枸杞小火燉20分鐘
出鍋后加些鹽調味
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