1、除了溫度,自制酸奶的另一個主要因素就是時間,而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的,牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短 。
【酸奶機(jī)原理 酸奶機(jī)原理是什么】2、即使帶有定時控制功能,也是形同虛設(shè),需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整,每一個因素的改變都會帶來時間的變化;而且酸奶發(fā)酵好以后,需要在常溫下放置一段時間過后,才放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,這樣的酸奶才是安全的 。
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