09
不要相信雞蛋和豆漿是互不相容的 。
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豆漿中有胰蛋白酶抑制劑，會抑制蛋白質的消化，影響雞蛋的營養吸收 。
但只要豆漿煮透了，這種物質就會被破壞，不會影響蛋白質的消化吸收 。
所以不用擔心，早餐喝豆漿的時候，請隨意搭配水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋 。 完全不用擔心 。
但是喝熱豆漿生雞蛋不是一個好習慣，因為細菌感染的風險會增加很多 。
10
不要忽視雞蛋過敏 。
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一項針對中國3-12歲兒童的研究表明，8.4%的兒童有食物過敏，其中對雞蛋過敏的人數最多，占所有過敏人群的一半以上 。
對雞蛋過敏的人應該注意加工食品的標簽 。 有時它會提醒他們含有雞蛋或其他過敏食物 。
雞蛋很好吃 。 希望大家都能吃的美味健康 。
你今天午餐為什么不加一個雞蛋？
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這篇論文的科學性得到了美國普渡大學農業與生物系食品工程博士云的認可 。
3354引用3354
[1] 《中國居民膳食指南 2016》
[2]醫學博士Julie Wang .雞蛋過敏的管理 。 最新臨床顧問 。
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