選擇場地要根據設計任務，生產規模、養殖方式，結合遠景發展規劃進行實地勘測和調查，了解水源、水質、土質、地形、氣候、交通、供電、苗種資源和生活條件，綜合比較分析，應從幾個地點中選取條件最優越的場地建造養鰻場 。
我國傳統以養殖四大家魚為主，多在低洼積水的地方挖池養魚，這些地方對養鰻就不一定合適，養鰻是高投入高產出，單位面積產值高，土地租金占用比例很少，只要地理環境優越，從經濟效益來看，優質土地用于養鰻也是合算的 。養殖四大家魚魚池改作養鰻池需要的投入可能更大一些 。
【鰻魚養殖政策 依據什么條件選擇鰻魚養殖場場址】制約養鰻場生產規模的因素主要是水和資金 。當資金比較充足時，水是決定的因素，在選擇養鰻場址時一定要詳細慎重調查水源的供水量和水質，不能用大概、可能、也許這樣的詞語來估計水源，否則后患無窮 。
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