黃鱔廣泛分布于我國各地的湖泊、河流、水庫、池沼、溝渠等水體中 。除西北高原地區外，各地區均有記錄，特別是珠江流域和長江流域，更是盛產黃鱔的地區 。黃鱔在國外主要分布于泰國、印度尼西亞、菲律賓等地，印度、日本、朝鮮也產黃鱔 。
黃鱔的生活習性
黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存 。日間喜在多腐植質淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居 。白天很少活動，夜間出穴覓食 。鰓不發達，而借助口腔及喉腔的內壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣 。在水中含氧量十分貧乏時，也能生存 。出水后，只要保持皮膚潮濕，數日內亦不會死亡 。黃鱔是以各種小動物為食的雜食性魚類，性貪，夏季攝食最為旺盛，寒冷季節可長期不食，而不至死亡 。黃鱔一般活動于春、夏、秋三季 。喜棲息于池塘、小河、稻田埂邊的泥洞和石縫中 。到冬天深居洞中冬眠 。春季，黃鱔經過－冬的潛伏，體力消耗過大，需要大量進食，所以春季是釣黃鱔的大好時期 。夏季，氣候炎熱，黃鱔紛紛出洞鉆在水草、石縫中、枯樹底下乘涼，也易釣 。秋季，黃鱔開始進洞，不易上鉤 。
文章插圖
黃鱔生殖季節約在5～8月，在其個體發育中，具有雌雄性逆轉的特性，即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性（即體長在35公分以下的個體的生殖腺全為卵巢） 。產卵后卵巢逐漸變為精巢 。體長在36～48公分時，部分性逆轉，雌雄個體幾乎相等，屬于雌雄同體動物 。成長至53公分以上者則多為精巢 。當年幼魚只能長到20公分，2冬齡的雌魚才達成熟期，體長至少為34公分 。最大個體可達70公分，重1.5千克 。2013年5月湖州有人捕到－條3·6斤、1.5米長的黃鱔 。黃鱔產卵在其穴居的洞口附近，產卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發育，雌雄魚都有護巢的習性 。
鱔魚的身體是圓筒形，適合穴居生活，對進出洞穴，減少摩擦十分有利 。它真有點兒隱士氣度，沒有特殊的攻擊本領，也無強有力的防御武器，惟－的技能是三十六計，逃為上計 。它既無胸鰭，又無腹鰭，就是背鰭和臀鰭也退化得僅留下一點點皮褶，鱗片消失得肉眼都難看見，可是全身能分泌出非常油滑的粘液，－不小心它就能從你手中溜之大吉 。鱔魚身上的粘液，主要功能是：預防細菌、病菌侵染身體，減少疾病 。阻止寄生動物植物的糾纏，有利成長 。油頭滑面，有利于它在泥中通行無阻 。
鱔魚胚胎發育到第一次性成熟時為雌性，可是從第二次性成熟開始時它又變成雄性了 。這就是說，黃鱔在－生中既當媽又當爹 。這種陰陽轉變過程，在生物學上稱為性逆轉 。魚類多用鰓呼吸的，可是鱔魚卻獨具－格，它的鰓退化了，靠喉部的表面微細血管直接吸取空氣，所以我們要使鱔魚鮮活，必須使它保持潮濕，存放在陰涼地方 。
懷孕的黃鱔在被蒸煮等面臨死亡威脅的時候，會本能地把肚子頂起，為保護自已的孩子做出最后努力！
黃鱔為底層生活的魚類，喜棲息于河道、湖泊、溝渠及稻田中有性逆轉現象 。為兇猛的肉食性魚類，捕食各種小動物 。
【黃鱔養殖知識介紹 關于養黃鱔的資料】黃鱔的作用與功效
1、黃鱔肉
性味：味甘，大溫，無毒 。
功效主治：補益血，治療口中唾液過多 。補虛損 。婦女產后惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用 。另可以止血，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅除十二經的風邪 。患有風惡氣、體虛出汗、食肉后消化不良的人，可以食用 。另外治各種痔、瘺、瘡瘍 。
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