1、食材準(zhǔn)備：腌菜適量，肉片（或者肉末），鹽（少許） 。
2、酸腌菜的處理：一定要切細(xì)，切好后盛在碗中備用 。
3、肉片的處理：把瘦肉（如果想比較有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然后倒少許醬油，拌勻，浸大概10分鐘 。
4、倒入少許油，加熱 。將備好的肉片倒入鍋中，炒至8成熟 。
【腌菜炒肉的家常做法 腌菜炒肉的做法大全集竅門】5、放入酸腌菜，與肉片（肉末）一起拌勻，炒熟，（如果腌菜味道不是太濃的話可以再出鍋前加小許鹽） 。
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