1、原材料：腌制的咸鯧魚(yú)、面粉、雞蛋 。
2、若是腌制的咸鯧魚(yú)，洗干凈后，放到干凈的水中先浸泡3個(gè)小時(shí) 。
3、鯧魚(yú)洗干凈后瀝干水分，打入盆中一個(gè)雞蛋，伴入若干面粉，攪拌均勻，使面糊能充分的粘裹在鯧魚(yú)身上 。
4、起油鍋，油熱至6成時(shí)下鍋炸魚(yú) 。
【曬干的咸鯧魚(yú)怎么做呢 曬鯧魚(yú)干怎么腌制】5、炸至金黃色時(shí)反面再炸，兩面都炸至金黃色時(shí)即可撈出 。
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