中國黑豚是一種黑色的豚鼠--集野味、毛皮、觀賞、滋補于－身的珍貴食草動物，豚鼠屬哺乳綱，嚙齒目，天竺鼠 。黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的腳趾、油光發亮的黑色毛皮，故稱之為黑豚 。豚鼠頭大、頸短、耳圓、無尾、四肢短，前肢有四趾，后肢有三趾，趾上的爪短而銳利，不抓人，不善攀登和跳躍，性溫順，膽小易驚，有時發出吱吱的尖叫聲 。生長快（飼養2個月即可出售）、繁殖率高（出生后一個半月性成熟即可配種）、抗病性強、成活率高、適應性強等特點 。中國黑豚是一種集野味、滋補、藥用、毛皮、觀賞于－體的珍貴食草動物，它的選育成功，為我國乃至世界黑色食品的發展增添了光輝的－頁 。
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中國黑豚養殖技術
1、野味、滋補：通過引進野生的豚貍并不斷優化選育而成的中國黑豚，肉白而細嫩(肌肉纖維極細)，味鮮，勝過雞、鴨、魚類 。豚皮富含膠質，口感肥糯，勝過甲魚裙邊 。現代科學研究證明，黑色食品不僅營養豐富，而且有消除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能 。我國傳統中醫認為：黑色補腎、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤膚美容、強壯身體、延年益壽 。黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質過剩，從而起到延緩衰老的作用 。所含的鐵質是甲魚的3倍 。
2、藥用：黑豚肉味甘、性平，有益氣補血、解毒之功效，用以治療身體虛弱、年老腎虧、產后貧血等癥 。黑豚的肉可作為生產治療癲癇的藥物，豚血可提取藥物原料血清素 。胃病和心血管疾病患者在短時間內(10天左右)食用3-4只黑豚，可穩定和緩解病情，減輕癥狀，并維持較長的時間 。
3、毛皮：黑豚又是一種珍貴的皮毛動物 。它的毛烏黑發亮，其亮度可與水貂媲美，毛長2公分--3公分，較狐貍皮毛短，符合現代服飾消毒新潮，皮板薄而軟，富含膠質，經有關皮革科研單位監測證明，黑豚的皮毛可用于生產高檔裘皮大衣和工藝飾品，具有很高的經濟價值和利用價值
【中國黑豚養殖技術 中華黑豚養殖】4、觀賞：黑豚性情溫和，易養易管，活潑可愛，受到人們，尤其小朋友的喜愛，可作為寵物飼養 。
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