不能吃，榴蓮是一種熱帶水果，其果肉味道以最常見的金枕榴蓮為例，吃起來應該是甘甜柔軟的，如果質地發硬，味道不甜發澀則說明榴蓮果肉沒熟，而味道發酸，質地軟爛，則是榴蓮腐壞變質的現象，這樣的榴蓮中含有大量的細菌等有害微生物，是不能繼續吃的，否則將對健康產生危害 。
在挑選榴蓮的時候，最好不要挑選那些表面看起來十分金黃的，這種榴蓮金玉其外，敗絮其中 。這種榴蓮雖然看起來十分好看，不過，這種榴蓮往往過于成熟，容易出現變質的情況 。除此以外，倘若榴蓮出現了變酸這種情況，說明榴蓮已經變質了，已經失去了營養價值了，所以就沒有必要食用了，否則就算食用了，對于人體也是沒有好處的 。一般來講，那些新鮮的、成熟的榴蓮，往往都是芳香撲鼻的，一定不會有酸味 。
榴蓮該怎么保存
方法一：第一步，用報紙將果肉與果殼一起包住；第二步，將包好的榴蓮，放到陰涼通風的地方保存；
方法二：將果肉全部剝出，放入保鮮盒內，密封一層保鮮膜蓋好蓋子，放進冰箱冷藏保存；
【發酸的榴蓮還能吃嗎 榴蓮酸了能吃嗎】方法三：將果肉剝出，裝進保鮮袋，放進冰箱冷凍層保存 。
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