【水芹菜野芹菜和芹菜什么關系? 水芹菜和野芹菜怎么區(qū)分】1 。野生芹菜：野生芹菜高達70~100厘米，莖是單一的 。中空的 。有樹枝，葉片二至三回羽狀完全開裂 。邊緣是尖尖的鋸齒狀，基生葉子抱著莖膜葉鞘，復雜的傘形花序 。頂部，半球形，白色花瓣，雙懸掛的水果接近球形，整個樹有惡臭 。2.水芹菜：水芹菜高15~80厘米，莖直立或基底匍匐，基葉柄，葉片輪廓三角形，上葉無柄，復合傘形花序頂部，無總芽，花萼線披針，白色花瓣，圓錐形，花期6～7月，果期8～9月 。
野芹菜中毒如何預防：
1.采摘野芹時，一定要選擇自己知道的，可以確定識別的，避免誤食有毒的芹菜，導致食物中毒 。
2.采摘野生芹菜時要注意生長環(huán)境，避免野生蔬菜中含有大量寄生蟲.蟲卵.農(nóng)藥殘留等，食用后還可能發(fā)生中毒 。
食用野芹中毒癥狀：
芹菜中毒的主要成分是芹菜中毒，芹菜中毒與箭毒相似，可以抑制延髓中樞，進食后會出現(xiàn)惡心.嘔吐.手腳發(fā)冷，甚至導致死亡 。
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