南瓜為一年蔓生草本 。多為橢圓形 ， 還有長條形 ， 圓形 ， 莖長數米 ， 節處生根 ， 粗壯 ， 有棱溝 ， 被短硬毛 ， 卷須分3～4叉 。單葉互生 ， 葉片心形或寬卵形 ， 5淺裂有5角 ， 稍柔軟 ， 長約15～30厘米 ， 兩面密被茸毛 ， 邊緣有不規則的鋸齒 ， 沿邊緣及葉面上常有白斑 。
南瓜的葉三角形 ， 上面密被黃白色剛毛和茸毛 ， 常有白斑 ， 葉脈隆起 ， 各裂片之中脈常延伸至頂端 ， 成一小尖頭 ， 背面色較淡 ， 毛更明顯 ， 邊緣有小而密的細齒 ， 頂端稍鈍 。卷須稍粗壯 ， 與葉柄一樣被短剛毛和茸毛 ， 3-5歧 。
文章插圖
南瓜的果梗粗壯 ， 有棱和槽 ， 長5-7厘米 ， 瓜蒂擴大成喇叭狀 。瓠果形狀多樣 ， 因品種而異 ， 外面常有數條縱溝或無 。種子多數 ， 長卵形或長圓形 ， 灰白色 ， 邊緣薄 ， 長10-15毫米 ， 寬7-10毫米 。似桔瓣狀 ， 呈橙黃至橙紅色不等 。果柄有棱槽 ， 瓜蒂擴大成喇叭狀 。種子卵形或橢圓形 ， 長1.5～2厘米 ， 灰白色或黃白色 ， 邊緣薄 。花期5～7月 ， 果期7～9月 。
南瓜的花為單性花 ， 雌雄同株異位 。雄花花托短 。花萼裂片線形 ， 頂端擴大成葉狀 。花冠鐘狀 ， 黃色 ， 5中裂 ， 裂片外展 ， 具皺紋 。雄蕊3枚 。花藥靠合 ， 藥室規則s形折曲 。雌花花萼裂顯著 ， 葉狀 ， 子房圓形或橢圓形 ， 1室 ， 側膜胎座 ， 花柱短 ， 柱頭3 ， 各2裂 。瓠果 ， 扁球形、壺形、圓柱形等 ， 表面有縱溝和隆起 ， 光滑或有瘤狀突起 。
【南瓜的種植－南瓜圖片 南瓜盆栽簡介】南瓜原產墨西哥到中美洲一帶 ， 世界各地普遍栽培 ， 明代傳入我國 ， 現南北各地廣泛種植 ， 另一說為中南美洲 ， 很早以前就傳入中國 ， 因而有中國南瓜之說 。
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