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廣西壯族自治區(qū)上林縣人民政府《關(guān)于劃定上林大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的通告》 ， 上府字〔2012〕2號(hào) 廣西穗達(dá)米業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/SDMY 01—2011《上林大米》
一、品種
油占8號(hào)、桂絲占、泰國(guó)絲苗、Y兩優(yōu)1號(hào)等優(yōu)質(zhì)早、晚稻品種 。
二、立地條件
潴育性水稻土、淹育性水稻土和潛育性水稻土 。有機(jī)質(zhì)含量≥2% 。
三、栽培管理
1.育秧：育苗方式為秧盤育秧、半水育秧 。
2. 播種量：每平方米播催芽種子：雜交稻150 g至200g ， 常規(guī)稻350 g至400g 。
3.移植拋秧：早稻在4月上旬前完成 ， 晚稻在8月上旬前完成 。拋秧密度為：早稻田每公頃22至36萬(wàn)穴 ， 晚稻田每公頃30至37萬(wàn)穴 。
4.施肥：根據(jù)土壤肥力配方施肥 ， 每公頃施有機(jī)肥1800kg至3000kg;施化肥300kg至450kg：純氮(N)120kg至190kg ， 磷(P2O5)60kg至75kg ， 鉀(K2O)120kg至190kg 。
5.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定 ， 不得污染環(huán)境 。
四、采收
完熟期后收割 ， 及時(shí)干燥 ， 宜陰干、風(fēng)干或間歇曬谷 ， 可實(shí)行機(jī)械干燥 ， 不宜在強(qiáng)烈陽(yáng)光下高溫曝曬 。
五、加工
1.加工流程：去石→礱谷→谷糙分離→碾米→色選 。
2.儲(chǔ)存：應(yīng)滿足干燥、清潔、無(wú)陽(yáng)光直射的要求 ， 嚴(yán)禁與有毒、有異味(氣)、潮濕、易生蟲(chóng)、易污染的物品混放 。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色：
(1)形狀：米粒呈長(zhǎng)橢圓型 ， 米粒長(zhǎng)度5.0 mm至6.6mm ， 米粒長(zhǎng)寬比為3.8至3.1 。
(2)色澤：色澤清白 ， 有光澤 ， 呈半透明狀 ， 米粒大小均勻、豐滿光滑 。
(3)滋味：具有正常的清香味 ， 無(wú)其他異味 。生米品嚼味佳 ， 微甜 。
(4)手感：手感光滑 ， 有涼爽感 ， 無(wú)澀感及易碎感 。
(5)食用口感：米飯香甜、松軟可口、涼后不硬 。
【廣西上林大米好嗎 廣西上林大米】2.理化指標(biāo)：堊白粒率≤20% ， 直鏈淀粉含量(干基)：14%至24% ， 膠稠度≥85㎜ ， 粗蛋白質(zhì)≥7%;
3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定 。
上林大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。

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