1、食材：白巧克力300g、吉利丁片7g、牛奶115g、淡奶油115g 。
2、吉利丁提前用冰水泡軟備用 。
3、平底鍋中將牛奶、淡奶油、糖漿一起煮沸，離火 。
4、加入切碎的白巧克力，關火，攪拌均勻 。
【鏡面蛋糕的家常做法 鏡面蛋糕圖片 圖片欣賞】5、繼續中火加熱至101的度 。
6、離火，加入冰水泡軟的吉利丁片，混合均勻 。
7、加入藍色色粉，慢速攪拌 。
8、攪拌置涼至28度，淋在蛋糕上，冷藏2h即可 。
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