為什么炸薯條軟軟的家里炸薯條為什么很軟 _生活百科

1、因為沒有等全部冷卻，炸第一次之后要等薯條全部冷卻，然后直接高溫油炸至金黃色，外皮就是脆的，里面比較松軟，復炸時必須高溫出油。【為什么炸薯條軟軟的家里炸薯條為什么很軟】
2、炸薯條一種土豆條的油炸速食，做法是在鍋內(nèi)注入生油十兩，燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口。