1、準備排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角 。
2、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊 。
3、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡 。
4、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨 。
5、焯水去血沫，瀝干水分備用 。
6、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒 。
7、下入排骨，翻炒幾下 。
8、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻
【排骨怎么做好吃又簡單? 怎樣做排骨既簡單又好吃】9、加入清水，大火煮滾后轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟 。
10、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟 。
11、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了 。
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