啤酒燉大鵝怎么做才好吃啤酒燉大鵝怎么做 _生活百科

1、食材：鵝2500克；油20克；生抽100克；鹽7克；老抽50克；干辣椒少許；冰糖30克；生姜30克；小蔥少許；啤酒2瓶；八角少許；香菜碎少許。
2、鵝斬塊后洗凈。
3、準備調(diào)料，準備生抽，老抽和啤酒。
4、先把鵝肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈。
5、鍋內(nèi)倒入油，下入八角，生姜和小蔥爆香。
6、再把鵝肉倒入煸炒出肉香味。
7、加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色。
8、倒入料酒，再把冰糖和干辣椒加入。
9、蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至熟酥（約一個多小時），之后嘗試一下味道再加鹽調(diào)味。
【啤酒燉大鵝怎么做才好吃啤酒燉大鵝怎么做】10、轉(zhuǎn)大火收汁后熄火出鍋。