1、原料：菜花半個、紅辣椒5、6根、臘肉一塊、郫縣豆瓣醬一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根 。
2、菜花洗凈用小蘇打泡一下去除農藥，掰小塊 。
3、燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，水開后倒入菜花，2分鐘后撈出，立即放入冰水里，換水兩次，直到浸泡菜花的水是涼的才行，然后撈出瀝干水分；
4、辣椒洗凈切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗凈后，切碎 。
5、臘肉用水煮半小時，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用 。
【家常干鍋菜花的做法圖 家常干鍋菜花】6、熱鍋里放少許油，放入切片的臘肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黃色，放入一勺郫縣豆瓣，小火慢慢煸出紅油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，開大火，倒入少許料酒、生抽，快速翻炒，使湯汁收到很少后，加少許鹽，撒上青蒜碎出鍋即可 。
相關經驗推薦
- 薺菜的吃法有哪些 薺菜都有哪些吃法
- 龍須菜的功效與作用圖片 龍須菜的功效與作用
- 油菜冬季保苗措施 油菜冬前壯苗的標準
- 山楂梨水的功效與作用 山楂梨水家常做法
- 蒸青口的做法 蒸青口家常做法
- 秋天應季水果蔬菜 秋天應季水果
- 芥菜的營養價值與功效與禁忌 芥菜的營養價值與功效
- 菠菜家庭種植技術 菠菜陽臺種植技術
- 吃什么蔬菜對眼睛好 吃什么蔬菜對眼睛好?A.胡蘿卜B.洋蔥C.西藍花D.菠菜
- 如何選用棚室韭菜品種 大棚韭菜種什么品種好