1、燉蛋水和蛋的比例是1：1.5，水放多的時候，蒸出的雞蛋羹會不成形；水放少的時候，則會蒸成蜂窩狀的 。
【燉蛋水和蛋的比例是多少合適 燉蛋水和蛋的比例是多少】2、因此，雞蛋和水的比例為1：1.5，效果最佳 。水溫要在35-40攝氏度之間，溫而不燙即可了的 。
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