1、主料：面粉500克 。
2、輔料：豬肉100克、豆腐干2塊、洋蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1小段、蔥花1把、西紅柿1個(gè)、蒜末適量 。
3、配料：黃豆醬2茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、雞精半茶匙 。
4、面粉500克，加一小勺鹽，加入250-300毫升溫水揉成面團(tuán) 。【燴面片的做法和配料 拌面的做法和配料】
5、把面團(tuán)按扁，切成一指寬的條；把切好的條，抹上調(diào)和油放在盤(pán)里，蓋好濕巾餳1個(gè)小時(shí)，或者用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里冷藏2個(gè)小時(shí) 。
6、餳好后，將面條取出，用手指壓扁.抓住面條兩頭，上下拍打案板，拉成長(zhǎng)長(zhǎng)的寬面條 。
7、洋蔥切成丁，切好蒜末 。
8、西紅柿和青椒切丁，切好蔥花 。
9、豆腐干和豬肉切丁 。
10、鍋燒熱放油，煸香蔥姜蒜末，放入全部食材一起翻炒；最后放入肉片丁翻炒，加入豆瓣醬2湯匙、鹽少許、醬油1湯匙、料酒2湯匙、白糖1湯匙 。倒入一大碗開(kāi)水煮至沸騰，放半茶匙雞精，拌勻關(guān)火 。
11、肉醬澆頭做好了，盛在容器里備用 。
12、將寬面條揪斷，揪成1寸長(zhǎng)的面片，投入開(kāi)水鍋里 。
13、先開(kāi)小火，待全部面片揪好后，再開(kāi)大火煮至浮起 。
14、碗里放一些蔥花、油、1茶匙生抽、少許醋和雞精，倒入一大勺開(kāi)水 。
15、將煮熟的面片撈出倒入碗里 。
16、舀一大勺的肉醬澆頭在面片上面，拌勻即可 。一碗軟滑爽口、鮮香美味的燴面片做好了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 剝削的讀音 瘦削剝削的讀音
- 滴滴出行如何開(kāi)具發(fā)票 如何取得滴滴出行的發(fā)票
- could的用法 would 和could的用法
- 我的世界如何改造刷怪籠 我的世界改裝刷怪籠
- 四川紅油雜醬面的家常做法 四川紅油雜醬面的家常做法大全
- 小學(xué)生拖地的方法步驟 小朋友正確拖地方法
- 米酒煮小湯圓的家常做法 米酒煮小湯圓的做法視頻
- 波蘿蜜中的絲可以吃嗎 菠蘿蜜里面的絲有什么功效
- 開(kāi)心果餅干的制作 開(kāi)心果黃油餅干的家常做法
- 天然石和人造石的區(qū)別 哪個(gè)好、哪個(gè)貴呢 天然石和人造石的區(qū)別