1、主料：熟羊排骨700克 。
2、配料：冬筍100克，水發木耳100克，油菜心100克，口蘑50克 。
3、調料：料酒15克，精鹽3克，味精3克，辣椒油30克，蝦籽醬油50克，蠔油25克，醪糟汁25克，高湯1000克，香油40克 。
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4、熟羊排剁成4厘米見方的塊 。
5、火鍋內加入高湯，下入羊排 。
6、下入口蘑，加料酒、精鹽、醪糟汁、蠔油燒開 。
7、下人菜心、冬筍、木耳擺成型，加味精燙熟即可 。辣椒油、蝦籽醬油、香油等食用 。
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