1、主料：面包粉100克、清水65克、酵母2.5克、鹽1克、黃油15克2人份、菠蘿一塊、火腿腸一段、番茄醬兩大勺、馬蘇里拉奶酪120克；
2、面粉、鹽、清水、酵母同入盆 。
3、揉成光滑的面團后 ， 放入軟化的黃油繼續揉 ， 能拉出大片薄膜來即可 。
4、將面團收圓 ， 入碗中 ， 蒙上保鮮膜進行基礎發酵 。
5、待面團發至2.5倍大時 ， 用手指蘸干粉 ， 在面團頂部戳洞 ， 不塌陷不回縮 ， 表示發酵完成 。
6、面團取出 ， 置于案上 ， 排氣 ， 然后搟成8寸披薩盤大小的圓餅 ， 邊緣略微厚一點點 。
7、將面餅入8寸披薩盤中 ， 用餐叉在餅坯上均勻地扎小洞 ， 使餅坯在烤制時能有效地排氣不變形；此時可以預熱烤箱200度 。
8、先涂抹一層番茄醬 ， 再撒上一層馬蘇里拉奶酪 。
9、依次擺好切片的菠蘿 ， 上面再擺一層火腿腸切片 。
10、入預熱好的烤箱中層 ， 200度 ， 上下火 ， 先烤10分鐘 。
11、10分鐘后將烤盤取出 ， 在上面鋪撒一層馬蘇里拉奶酪 ， 再重新入烤箱中繼續烤10分鐘 。
12、奶酪融化 ， 表面有些淺褐色 ， 即可出爐 。
【菠蘿披薩的制作方法視頻教程 菠蘿披薩的制作方法】13、披薩從盤中取出 ， 切塊 ， 食用 。
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