南瓜蕎麥發糕的做法竅門南瓜蕎麥發糕的做法 _生活百科

1、食材：蕎麥面粉100克、南瓜150克、酵母粉10克、普通面粉200克、棗仁10顆、白砂糖適量、油適量。
2、南瓜蒸熟搗成泥。
3、加入兩個雞蛋，繼續搗。
4、加入白砂糖，繼續搗。
5、加入金龍魚的通用小麥粉110克，蕎麥粉40克。
【南瓜蕎麥發糕的做法竅門南瓜蕎麥發糕的做法】
6、攪拌均勻。
7、面粉很吸水，攪拌成糊糊狀。
8、取一個可脫卸8吋模具，底部和四周都刷好油。
9、倒入糊糊，用刮板刮平。
10、放在28℃左右的溫暖的烤箱里發酵40-50分鐘，等面糊膨脹到原先的2倍大，取出。
11、用刮板旋轉排氣。
12、再次放在溫暖的地方二次醒發。
13、等再次膨脹到2倍大，取出后上鍋蒸15分鐘。
14、用棗肉裝飾一下即可。