【家里怎么做砂鍋 在家里做砂鍋怎么做】
在冷冷的冬天里 ， 氣溫非常低 ， 我們都有個體會 ， 就是每日燒出來的菜 ， 放在桌上就很快涼了 ， 其實我們可做些砂鍋之類的食物 ， 這樣即使很久也會熱乎乎的 。那么 ， 家里怎么做砂鍋呢？
準備一些砂鍋的蔬菜 ， 如菠菜、大白菜、姬菇等 ， 浸泡洗凈后放于盆內 。
準備一些砂鍋的葷菜材料 ， 如蝦丸、肉圓、魚丸 ， 也可放些羊肉卷、牛肉卷等 。
準備一些耐煮的豆制品 ， 如百頁結、腐竹、粉絲；其中腐竹、粉絲一定要提前用開水泡開、泡透 。
砂鍋內放水 ， 放入幾片生姜 ， 然后將所有葷菜材料一同放進水里煮開 ， 再用小火煮上2-3分鐘 ， 讓葷菜煮至半熟 。
放入百頁結、完全泡開的腐竹和粉絲 ， 再用大火煮至開 ， 然后調至小火 ， 煮幾分鐘 。
最后放入所有的蔬菜 ， 如菠菜、大白菜、姬菇等 ， 再用大火煮至開 ， 然后放些鹽和味精 。在放置時 ， 根據蔬菜的易熟度放置 ， 菠菜用開水一燙后即好吃了 ， 最后放 。
出鍋啦！煮好的砂鍋直接上桌即可 ， 砂鍋的保溫性極好 ， 離開火后 ， 依然會燉開很久 ， 吃起來也就熱乎乎的 ， 既好吃 ， 又能暖身體 。
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