1、主料：肉末50g 。
2、輔料：小米辣50g、小青椒50g、老姜50g、獨(dú)蒜兩個(gè)、香蔥3根、香菜2棵、藤椒油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、芝麻醬適量、菜油適量 。
3、小米辣和小青椒切碎 ， 香蔥、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末 。瘦肉切成肉末 。
【青椒蘸水的做法竅門 青椒蘸水制作方法】
4、在一個(gè)容器里把少量鹽、醬油、香醋、藤椒油、白糖、芝麻醬、花生末攪拌均勻待用 。
5、鍋里加入適量菜油 ， 先加肉末 ， 炒熟后準(zhǔn)備起鍋時(shí)加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末 。炒一下 ， 然后放入容器里 。
6、攪拌一下 ， 最后加入蔥末和香菜末攪拌均勻即可使用 。
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